1対1

夕飯に、魚の煮付けを作りました。

アイナメとカレイの煮付けです。
(写真はアイナメです)

 

煮付けの作り方は母から習いました。

｢まず、水とお酒を1対1で入れて沸騰させる｣

“1対1”シンプルで覚えやすい。
これならできるかもと思った瞬間でした。

 

今も魚の種類に関わらず、煮付けを作る時は、まずここから始めています。

お砂糖やお醤油は、適当なんですけどね。

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柴田桃子

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