「人生最高レストラン」（くれたけ＃126）

『人生で最高に美味しかったもの』

そう考えて頭に浮かんだのは

母が作る『ピーナツ豆腐』
天草の郷土料理の一つです

甘い味噌をつけて食べるのですが
プルンとしていてなめらかで
ほのかに落花生の甘みもあり
とっても美味しいんです

これだけ力説していますが
実は子供の頃は食べず嫌いでした

食べるようになったのは十年前くらいでしょうか
ごま豆腐みたいなものかなと口にして
その食感と美味しさにトリコになりました

母は生の落花生から、なめらかな食感になるまで
時間をかけて混ぜて作ります

帰省したら必ずリクエストする
できることならスーパーに置いてほしい
毎日でも食べたい一品です

 

投稿者プロフィール

柴田桃子

日々の生活の中で、小さな幸せが増えますように。沢山の笑顔が見られますように。心から願っています。

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