夕飯に、魚の煮付けを作りました。アイナメとカレイの煮付けです。(写真はアイナメです) 煮付けの作り方は母から習いました。｢まず、水とお酒を1対1で入れて沸騰させる｣“1対1”シンプルで覚えやすい。これならできるかもと思った瞬間でした。 今も魚の種類に関わらず、煮付けを作る時は、まずここから始めています。お砂糖やお醤油は、適当なんですけどね。